El informe de la CICCRA (CAMARA DE INDUSTRIA Y COMERCIO DE CARNES Y DERIVADOS DE LA REP. ARGENTINA), señala que la carne aumentó entre un 5 % y un 8 % .
El presidente de la cámara , Miguel Schiaritti afirma que la medida adoptada por el Gobierno Nacional no tuvo su resultado. » En el mes de mayo la carne al público aumentó un 6 % y en junio un 8 %». En tanto en el mes de de julio se observó una retracción del 1 % en carnicerías y el 0,5 % en supermercados.
Audio con Miguel Schiaritti:
En cuanto a la faena del mes de julio 2021 estuvo en el orden de 1.060.000 cabezas, que al comprarlo con el mes de junio es un 4 % menor. » Comparada con Junio del año pasado está en un 14 % por debajo «, afirma Schiaritti. En cuanto a la faena de hembras se ubica en un porcentaje del 43,9 %.
Entre los datos que aporta el informe se desprende que la caída del stock ganadero argentino, entre el año 2018 y 2020, es de 1.470.000 cabezas. » Esto es producto , en 2018, de un apolítica monetaria contractiva que generó que el productor se financiara con las vacas en lugar de ir al banco», dispara el presidente de CICCRA.
Por otra árte la caída del stock 2020, esta relacionada con factores climáticos, sequia, a principios de 2020, apunta al ditrigente.
En cuanto al consumo por habitante se ubica en los 47.6 kg por año , lo que indica que se encuentra 2.8 kg menos que el año anterior y unos 22 kg menos en comparación con el año 2009.
Por último las exportaciones fueron de 35 mil TN , la cuál refleja una caída del 23,9 %.
