En una nueva edición de Valor Agregado Agro, conversamos con Leandro Mondino, médico veterinario y titular de Nutricor, sobre los proyectos de la empresa y el crecimiento de las Unidades Productivas de Lechones (UPL).
Cada productor porcino sabe que tener cerdas madres , parideras, suele ser un trabajo arduo. En ocasiones, a las 5 de la mañana “está pariendo la chancha” y a veces las cosas se complican más, o que entró un jabalí y sirvió a las cerdas y arruina la tanda de lechone, etc, son de algunos de los problemas que están en la diaria en las granjas y hacen, lamentablemente por falta de personal, que los productores abandonen la noble producción de los cerdos.
Por ello, Leandro Mondino y los hermanos Fessia, Cristian y Hernán, vieron esta dificultad y se pusieron al hombro una UPL, Unidad Productiva de Lechones, para sacarle esos problemas a los productores y así seguir teniendo más jugadores en la producción porcina.
En esta oportunidad, el Med. Vet. Leandro Mondino dijo que «desde hace unos años, Argentina ha enfrentado múltiples desafíos en la producción porcina, empezando por cuestiones de costos hasta eficiencia productiva», indició a Valor Agregado Agro. Y además, agregó que “esto nos llevó a agudizar el ingenio para mantenernos en el negocio y desarrollar herramientas que permitan a los productores seguir en la actividad».
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En este contexto, desde la propia empresa que llevan adelante Mondino y lo hermanos Fessia, Nutricor , apostaron por las UPL como una solución innovadora. «Nos basamos en sistemas de integración que funcionan en otros países como Estados Unidos, Brasil y en Europa, pero adaptándolos a la realidad local», explicó. Además, añadió que el objetivo fue reclutar a pequeños y medianos productores para que no desaparecieran del sistema y pudieran mantenerse en el negocio de manera eficiente.
Mondino detalló que la estrategia consistió en centralizar la producción en un solo sitio especializado. «De esta forma, logramos ser más eficientes y rentables, optimizando los recursos y mejorando los índices productivos. Antes, un productor con alrededor de 100 madres no superaba los 20 lechones destetados por hembra al año. Hoy, con UPL y nuestras dos integraciones, hemos superado los 33 lechones por madre al año», detalló.
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La situación porcina actual
El especialista también se refirió a la coyuntura actual del sector porcino y su relación con los costos de producción. «Si la carga impositiva sobre los granos sigue bajando, podría significar un aumento en los costos de producción de carne. Sin embargo, a nivel mundial ocurre lo mismo y sigue siendo un negocio rentable», sostuvo. «Argentina tiene un gran potencial en la producción agropecuaria. Si logramos ser eficientes en todos los niveles, desde la reproducción hasta la conversión alimenticia, podemos posicionarnos mejor que otros países».
De cara al futuro, el empresario se mostró optimista. «Argentina está creciendo en consumo de carne de cerdo a razón de 800 gramos per cápita por año. Para 2030, se espera que este crecimiento se mantenga de manera lineal», comentó. «La pregunta es: ¿de dónde vamos a sacar ese diferencial de carne? ¿Lo vamos a importar o lo vamos a producir nosotros?».
Para el titular de Nutricor, la clave está en la eficiencia. «Debemos optimizar cada etapa del proceso productivo, desde la genética hasta la nutrición y el manejo. Si logramos esto, el sector porcino tendrá un horizonte muy positivo por delante».