En diálogo con Valor Agregado Agro, el ingeniero Bruno Simonetti, gerente general de ADVANTA, destacó el gran desempeño del sorgo durante la última campaña, impulsado por la demanda ante las dificultades del maíz. Con más de 1.200.000 hectáreas sembradas a nivel nacional y nuevas tecnologías en marcha, el sorgo se posiciona como un cultivo con futuro en producción, exportación y consumo humano.
En el marco de una campaña histórica, el cultivo de sorgo en Argentina cerró el año pasado con resultados más que positivos. La superficie sembrada a nivel nacional superó las 1.200.000 hectáreas, con un crecimiento superior al 20% en Córdoba, según explicó el ingeniero Bruno Simonetti, gerente general de ADVANTA, en diálogo con Valor Agregado Agro. Este aumento se dio principalmente por la alta demanda registrada durante la precampaña, motivada por los problemas sanitarios que afectaron al maíz, como el spiroplasma y las lluvias persistentes.
“En líneas generales, la campaña sorguera arrancó súper demandada. Tuvimos una precampaña histórica y para abril todos los sorgos graníferos estaban agotados”, señaló. “Estamos convencidos de que el sorgo entró en la rotación de los productores y vino para quedarse”.
Nota con el ingeniero Bruno Simonetti
Uno de los desafíos más importantes que enfrentó el sorgo fue el pulgón amarillo, que apareció en 2020 justo cuando el cultivo comenzaba a crecer en el mercado internacional, especialmente en la exportación a China. Frente a esto, ADVANTA desarrolló tecnología de vanguardia: la línea AFIX, con alta tolerancia al pulgón, combinada con la tecnología iGrow, ya está presente en sus híbridos graníferos. “Esto nos permite seguir aumentando el rendimiento y darle más tecnología a un cultivo con gran potencial genético”, afirmó.
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Sorgo en la mesa: apto para celíacos y con futuro en consumo humano
Además del enfoque productivo, la empresa está apostando por diversificar los usos del sorgo, con una visión de largo plazo. Una de las líneas más prometedoras es su inclusión en la alimentación humana, especialmente por tratarse de un grano apto para celíacos, rico en proteínas y amigable con el medio ambiente.
“El sorgo cumple con todo lo que busca el consumidor actual, el cual se fija qué está consumiendo, de dónde viene y si es amigable con el medio ambiente.r4wsa Por eso queremos llevarlo a la mesa de los argentinos”, comentó. En diferentes eventos del sector, la empresa ya ofrece propuestas gastronómicas con sorgo, tanto dulces como saladas.
En paralelo, se avanza en la producción de sorgo bajo en taninos para alimentación animal, siguiendo modelos ya implementados por países vecinos.
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Proyección a futuro
Por último, Simonetti resaltó que proyectan que el sorgo podría alcanzar las 2 millones de hectáreas en Argentina si continúa esta tendencia positiva.
