Ana Posas, oficial de Agricultura de la FAO en Chile – Food and Agriculture Organization of the United Nations – osea la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación , participó del Simposio de Fertilidad 2025 en Rosario y dejó definiciones clave sobre cómo abordar la fertilización en el marco de una mirada más amplia sobre el suelo y la producción de alimentos.
Para la integrante de la FAO, en una entrevista con Valor Agregado Agro “la fertilización es solo una de las tantas cosas que hay que tener en cuenta. Acá el punto no pasa solamente por eso, sino también por saber cuál es la condición del suelo para aprovechar mejor ese fertilizante y brindarle a la planta los nutrientes que necesita”, indicó la especialista.
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Posas explicó que desde la FAO se promueve una visión de fertilidad integral, que implica considerar no solo la composición química del suelo, sino también su textura, la disponibilidad de agua y, especialmente, la actividad biológica. “Hay que mirar toda esa actividad que permite descomponer la materia orgánica, liberar los nutrientes y hacerlos disponibles para las plantas. Es un conjunto de factores que van más allá de lo estrictamente químico”, señaló.
Consultada sobre la tendencia creciente en Argentina de analizar primero el suelo para decidir luego cómo fertilizar, la Oficial de la FAO fue contundente: “Claro, exactamente. El suelo tiene una vocación. No todos los suelos sirven para producir lo mismo. Entonces es importante saber cuál es esa vocación: si es alta para cierto cultivo, media para otro, o si directamente no tiene vocación para producir algo determinado. No tiene sentido forzar un suelo a hacer lo que no le corresponde”.
La mirada de la FAO para Argentina
La mirada de la FAO sobre Argentina en términos de manejo de fertilización y conservación de suelos es en general positiva, aunque con advertencias. “Ya el hecho de estar generando datos sobre déficits de nutrientes por el tipo de prácticas que se están llevando a cabo es algo que hay que reconocer. Porque si no tenés datos, difícilmente podés decidir cómo mejorar. Pero también hay que evitar quedarse con el mito de que los suelos de Argentina siguen siendo tan ricos como antes. Hay que hacer algo para sostener esa condición, porque si solo extraés y no reponés, vas a una situación de déficit”, advirtió Posas.
«No todo es fertilidad, hay que medir qué nutrición producimos»
Sobre el desafío de mejorar la calidad de los alimentos en un contexto de urgencia alimentaria, reconoció que “el enfoque tradicional fue satisfacer la necesidad de alimentos de la población. Pero ahora se está viendo que hay déficit nutricional, y el foco se amplía: no es solo cantidad, sino también contenido nutricional”. En ese sentido, destacó la importancia de pensar en estrategias de corto, mediano y largo plazo: rotación de cultivos, cero labranza, y otras prácticas que ya se están aplicando en Argentina.
“La primera cosa que hay que hacer es conocer la condición nutricional del alimento que se produce. Y no todos los países de la región están evaluando eso. Se evalúa más el suelo, pero también hay que sumar la mirada sobre lo que realmente llega al plato. Y después, claro, está el comportamiento del consumidor, que muchas veces no elige bajo esa lógica”, explicó.
Código de aplicación responsable de FAO
Finalmente, Posas se refirió a un tema sensible: el mal uso de fertilizantes y fitosanitarios. “La FAO trabaja en un código para el manejo responsable de fertilizantes y también de pesticidas. Son cosas que hay que saber usar y hay que educar. Hemos generado guías técnicas voluntarias que están a disposición de todos los productores e instituciones. Todo tiene impacto, sea poco o mucho”, subrayó.
Y concluyó con una reflexión esperanzadora sobre el camino que transita nuestro país: “No te puedo decir que están mal, ni que está todo bien. Pero sí te puedo decir que todo tiene oportunidad de mejora. Este simposio es una muestra de que la Argentina está encaminada a mejorar las cosas. Vamos a seguir trabajando bien”.
