Durante el Simposio Fertilizar, el ingeniero Fernando Salvagiotti de INTA Oliveros se refirió al rol fundamental de la inoculación en la nutrición de los cultivos, especialmente en sistemas que incorporan leguminosas.
Consultado por Valor Agregado Agro, Salvagiotti explicó que el Simposio Fertilizar no se limita únicamente al uso de fertilizantes: “Más que un simposio de fertilizantes, es un simposio de fertilidad y de nutrición de cultivos. Eso cambia el enfoque, porque cuando hablamos de nutrición no se trata solo de aplicar un fertilizante, sino de pensar qué otras fuentes tenemos para nutrir al cultivo. Ahí es donde el inoculante pasa a ser clave cuando incorporamos leguminosas y manejamos el sistema de producción”.
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Las leguminosas como herramienta
En ese marco, destacó el papel de las rotaciones y el uso de leguminosas como estrategia para mejorar la sustentabilidad: “Las leguminosas tienen una relación simbiótica con bacterias específicas que les permite fijar nitrógeno del aire. En promedio, entre el 50% y el 65% del nitrógeno que utilizan cultivos como maní, alfalfa o soja proviene del aire gracias a esa simbiosis. Por eso, la inoculación es un componente central en la nutrición de leguminosas”.
Aunque valoró el aporte biológico, advirtió que no es suficiente: “No es solo por lo biológico. Si la planta no tiene los otros nutrientes, si el sistema tiene deficiencias —como fósforo, por ejemplo—, no vamos a tener un buen uso de la inoculación. Hay que cerrar brechas de rendimiento, y ahí la nutrición cumple un rol clave”.
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Alta extracción y reciclado de nutrientes
Salvagiotti también fue consultado sobre los sistemas con alta extracción de nutrientes, como ocurre con el picado de maíz para silo, práctica común en el sur de Córdoba. “Cuando hacemos silaje y extraemos todo, incluso el rastrojo, estamos exportando el sistema. Si no hay animales que reciclen nutrientes en ese mismo campo, el balance se rompe. Meter animales cambia el concepto: al orinar y defecar en el campo, se reciclan nutrientes. Pero si todo se va, como cuando los animales están estabulados, el sistema pierde mucho”.
En ese sentido, subrayó la necesidad de análisis permanentes: “Siempre hay que analizar suelos. Si tenemos cultivos de alta extracción, es muy probable que en el mediano o largo plazo aparezcan deficiencias”.
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Reciclaje con efluentes de granjas y tambos
Finalmente, se refirió a la ley cordobesa que promueve el uso de efluentes de granjas porcinas como fertilizante agrícola:“ Me parece positivo, porque es parte de reciclar nutrientes. Ese estiércol, si no se recicla, puede generar contaminación. Pero debe estar procesado, no crudo, para evitar problemas bacterianos. Es una herramienta más, como el reciclado en tambos, pero hay que considerar bien qué se está aplicando y con qué parámetros”.
Para Salvagiotti, el camino es claro:“El reciclaje es esencial para la sustentabilidad. No se trata solo de aplicar más fertilizante, sino de entender el sistema y nutrirlo de manera inteligente”.
