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El próximo 23 de septiembre, el Seminario ACSOJA 2025 se llevará a cabo en la Bolsa de Comercio de Rosario y uno de sus enfoques estará en la importancia de la proteína de soja en la producción de carnes y lácteos.
Durante el panel titulado «El camino de la proteína: soja + carne. Aliados en el crecimiento del valor agregado», participarán expertos del sector como Lisandro Culasso de Isowean, Raúl Marsó de Las Camelias y Luis Filippi de La Sibila, con la moderación de Ricardo Bergmann de CREA. Argentina es un gran exportador de harina de soja en un contexto global de abundancia de harinas. Por eso toma relevancia el uso interno de proteína de soja en la alimentación animal.
En este Panel, los disertantes intercambiarán la actualidad de las actividades cárnicas y lácteas, y el potencial crecimiento de la producción de carne aviar, porcina y lácteos. También cómo es la demanda en el mercado interno y las posibilidades que nos ofrece el mercado global, cuál es el potencial de Argentina como abastecedor de carnes y lácteos y qué limitaciones tenemos para ejecutar el crecimiento.
Por otra parte, el PANEL TÉCNICO: Insumos, contará con la participación de Catriel Rodríguez Randa, Responsable Zonal de Negocios para Centro y Sur de Santa Fe en NEOGEN (GDM), estará brindando una charla sobre el portafolio de la marca, lanzamientos y recomendaciones específicas para la zona. Además, compartirá las proyecciones y el crecimiento de NEOGEN de cara a los próximos años.
Por su parte, Patricio Munilla de DONMARIO, presentará avances en genética y el sistema de comercialización de semillas autógamas Sembrá Evolución, que ha logrado más de 25.000 productores adheridos y ha mostrado un crecimiento sostenido en el reconocimiento de la propiedad intelectual. Este Panel estará moderado por Gabino Searez de Prosoja.
Alimentos innovadores a base de soja
En el Seminario también se destacará la innovación en alimentos a base de soja, con la presentación de proyectos de alumnos de cuarto año de Ingeniería en Tecnología de Alimentos de la UCEL – Universidad del Centro Educativo Latinoamericano- incluyendo un producto a base de proteína de soja con saborizante parmesano, la «sojarella”, y un hummus instantáneo de soja saborizado en cuatro versiones: clásico, con polvo de tomate, polvo de brócoli y polvo de espinaca.
Además, se exhibirán 18 trabajos presentados en el X Congreso Brasileiro de Soja Mercosoja 2025, abarcando temas como genética, fitopatología, nutrición vegetal y transferencia de tecnología, realizados por investigadores de reconocidas instituciones como INTA, Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres, LEFIVE, Fac. Cs. Agrarias, Universidad Nacional de Rosario, Instituto de Investigaciones en Ciencias Agrarias de Rosario (IICAR, CONICET-UNR), Grupo de Desarrollo Reproductivo de Plantas, Grupo Don Mario, Facultad de Ciencias Agrarias UNMP, Estación Experimental Balcarce, CONICET, ICREA, Instituto de Tecnología Agroindustrial del Noroeste Argentino, IRAC, Facultad de Agronomía – Universidad de Buenos Aires (FAUBA), INTA EEA Oliveros, ACSOJA, Greenlab – ASAGA, entre otras.
La 10° edición del Seminario ACSOJA dará inicio a las 9:00 horas en el Recinto de Operaciones de la Bolsa de Comercio de Rosario.
El evento cuenta con el apoyo de empresas e instituciones destacadas y es de acceso libre y gratuito, con inscripción previa. Más información y registro, o envíe un correo a seminario@acsoja.org.ar
