En una visita de Valor Agregado Agro a la planta ubicada en el parque industrial Arturo Frondizi de Río Cuarto, el ingeniero Gustavo Perlo, Presidente de la empresa, dijo que: “Buscamos diferenciarnos de los grandes jugadores agregando valor con productos locales”.
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Industria regional con visión global
Desde Río Cuarto, Alimentos Santa Rosa lleva adelante un modelo industrial basado en la transformación de materias primas locales como el maní y la soja. “Uno siempre trató de buscar dentro de lo que ofrece la región productos que se pudieran obtener con cierta abundancia y poder industrializarlos para justamente darle un agregado de valor”, explicó Gustavo Perlo. La estrategia, añadió, se centra en abastecer nichos específicos que no siempre son atendidos por las grandes corporaciones del sector. “Comprar las materias primas que tiene la región y diferenciarnos por algún motivo de las grandes empresas que producen commodity y exportan a países con gran población siempre fue nuestro espíritu”, comentó.
Expeller de maní para salmones y ganadería
Uno de los productos emblemáticos de la planta es el expeller de maní, un subproducto con creciente demanda internacional. “Tiene dos mercados que hoy traccionan fuerte: la piscicultura del sur de Chile y el engorde vacuno y el tambo en Argentina”, detalló Perlo. En el caso chileno, el exeller de maní es incorporado en la dieta del salmón, por su equilibrada combinación de proteínas y ácidos grasos. “Aporta mucho a la nutrición del salmón y a su vez resulta competitivo en el mercado local frente al expeller de soja”, explicó.
Aceite de maní: una especialidad para Asia
El aceite de maní producido por Alimentos Santa Rosa también tiene un destino asegurado en el mercado asiático, donde forma parte de la cultura gastronómica. “China tiene incorporado el aceite de maní en su cocina; todo lo que producen lo destinan a su industria aceitera, pero no les alcanza, entonces importan de África y Sudamérica”, señaló el empresario. Ese hábito de consumo garantiza estabilidad y demanda sostenida, incluso en escenarios de precios variables. “Siempre tiene mercado y eso le da una estabilidad al negocio”, subrayó.
Logística hacia Chile y producción de expeller de soja
Respecto al expeller de soja, Perlo explicó que su comercialización se concentra principalmente en la región, abasteciendo dietas para avícolas y porcinos dentro de un radio de 100 kilómetros. Sin embargo, parte de la producción también se exporta a Chile, complementando la logística marítima con transporte terrestre. “Somos una solución entre barcos: la logística de barco es más barata, pero menos frecuente. Nosotros aseguramos stock permanente del otro lado de la cordillera”, indicó.
En este sentido, el Ingeniero explicó que la empresa cuenta con convenios de almacenamiento en bodegas chilenas, lo que le permite ofrecer un servicio integral a sus clientes.
Del aceite al jabón: nada se desperdicia
Durante la recorrida por la planta, el empresario destacó otro aspecto del proceso: el aprovechamiento total de los subproductos.
“Todo lo que queda de las impurezas o del acondicionado del aceite crudo de maní se transforma en tensioactivos, como insumos para jabones o shampoo. Siempre la industria jabonera usó materias lípidas, y en este caso son de origen vegetal”, explicó.
Industria, empleo y desarrollo local
Alimentos Santa Rosa genera cerca de 40 puestos de trabajo directos y un importante movimiento indirecto en transporte, servicios metalúrgicos, electricidad y construcción. “Hay todo un universo de contratistas y talleres que trabajan con nosotros.
“La industria del juicio no le sirve a nadie”
Consultado sobre su mirada como empresario y funcionario local (Consejal), el ingeniero fue contundente: “Cualquier industrial en Argentina quiere reglas claras y estables. Nos acomodamos a lo que toque, pero necesitamos previsibilidad. Y si vamos a competir con el mundo, debemos armonizarnos también en materia laboral y tributaria”.
Gustavo Perlo señaló que “no se puede exportar impuestos” y que el sistema laboral necesita una reforma inteligente: “La industria del juicio no le hace bien a nadie. Muchas veces evita tomar gente cuando se puede crecer porque se le teme al conflicto. Hay que sacar a la industria del juicio sin quitar derechos”.
“Argentina podría tener muy buenos sueldos”
Finalmente, el empresario planteó una visión de largo plazo: “Si tenemos pocos habitantes y muchos recursos, podríamos pagar buenos sueldos y estar tecnificados. Pero eso requiere estabilidad, crédito y políticas de largo plazo. Si empezamos, los resultados se van a ver con el tiempo”, concluyó.
