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La última semana dejó señales contundentes en las pasarelas de remates, consolidando un escenario de valores en ascenso que sorprendió incluso a los actores más optimistas del sector.
Con incrementos que atravesaron de manera transversal a todas las categorías, la hacienda mostró una firmeza inusitada, impulsada por una combinación de factores climáticos y una reconfiguración en la oferta que puso al consumo interno en el centro de la escena.
Por ello, Maximiliano Grandis, de Grandis Negocios Ganaderos, nos comparte su análisis y resumen de los sucedido tanto en el mercado como en su propio remate realizado recientemente.
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Uno de los datos más distintivos de este período fue el comportamiento de la hacienda con destino a faena. Según el análisis del especialistas, el consumo liviano logró posicionarse con valores que oscilaron entre los 5.000 y 5.200 pesos, mientras que el novillo pesado se ubicó en una banda de 4.850 a 5.100 pesos.
Este movimiento generó un fenómeno que no se observaba con frecuencia en los últimos tiempos: el interés por el abastecimiento interno superó, en términos de valores, a la hacienda con destino a exportación. «Creo que esto está dado porque ha disminuido un poco la oferta de hacienda para consumo interno por varias razones», explicó Grandis, señalando que la influencia de la exportación sigue siendo un motor central.
El contexto actual, marcado por el valor del maíz y los buenos precios de la hacienda pesada, está incentivando a los productores a elevar el kilaje de los animales. Este proceso de engorde desplaza parte de la producción hacia los mercados externos, restringiendo la disponibilidad para el mostrador local y presionando los precios al alza.
En lo que respecta a la invernada, el escenario no fue distinto. A pesar de que se esperaba que una mayor oferta de terneros pudiera estabilizar los valores, la demanda respondió con una fuerza que despejó cualquier duda. La abundancia de pasto y una relación de canje favorable para transformar el grano en carne actuaron como aceleradores.
En el último remate de Grandis Negocios Ganaderos los números hablaron por sí solos: se registraron lotes destacados de terneros de hasta 130 kilos que alcanzaron máximos de entre 6.650 y los impactantes 9.150 pesos. La escalera de precios para la reposición se mantuvo firme en todos sus peldaños. El ternero de 150 a 180 kilos se negoció entre los 6.200 y 8.050 pesos, mientras que las categorías más pesadas, de 220 kilos en adelante, cerraron en un rango de 5.250 a 5.975 pesos. «La verdad que son valores que sorprendieron, no pensábamos realmente llegar a estos niveles, pero por lotes destacados y de buena calidad se logran precios muy buenos», destacó el referente de la firma.
Este panorama refuerza una tendencia que se viene gestando desde hace meses. Con valores altos y sostenidos, la ganadería atraviesa un momento de optimismo productivo, donde la calidad de la hacienda encuentra su recompensa en la balanza. La sensación generalizada es que el sector transita un ciclo de consolidación, respaldado por una dinámica de mercado que, al menos por ahora, parece no haber encontrado su techo.
