Durante la jornada a campo realizada en Las Vertientes, Córdoba, el Ingeniero Gabriel Espósito compartió conceptos fundamentales sobre la nutrición de cultivos, la sustentabilidad y el impacto de los sistemas biológicos. En un intercambio fluido y cargado de datos reveladores, el especialista hizo hincapié en que la mejora de la economía del productor y la salud del sistema productivo nacen, indefectiblemente, de un diagnóstico preciso.
La lógica de la fertilización fue el primer gran eje de la charla. Espósito comparó la gestión del lote con la medicina:
«Es como ir al médico y que no te haga una radiografía, esto es igual. Si vos venís a manejar el suelo, tenés que hacer un análisis. Las decisiones no son por qué es lo más barato o dónde me complico menos, la decisión es qué es lo que hace falta y cuándo».
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Al observar ensayos donde se aplicaba nitrógeno pero se omitía el fósforo, la conclusión fue tajante: si no se aporta el paquete completo que el suelo demanda, el sistema simplemente no funciona. En este escenario, el azufre emergió como un protagonista pero crítico, ya que es fundamental para el proceso fotosintético y depende directamente de la materia orgánica.
El experto recordó que mientras en 2006 recomendaban quince kilos por hectárea, hoy la degradación de los suelos obliga a duplicar esa dosis para mantener la productividad.
Uno de los momentos más impactantes de la jornada fue la presentación de los resultados del uso de digestato, un subproducto de la generación de energía eléctrica a partir de biomasa, como ocurre en empresas locales como Bio 4.
El Ingeniero describió este residuo industrial como un tesoro biológico cargado de minerales y microorganismos. Al aplicarlo en combinación con estrategias de fertilización química, los resultados en el área foliar de las plantas fueron sorprendentes.
El especialista detalló que una hoja más grande permite capturar más radiación solar y realizar más fotosíntesis, lo que se traduce en granos más pesados y plantas significativamente más altas. Sin embargo, aclaró que la magia no ocurre de forma aislada, sino que la mejor alternativa siempre es el acople entre lo biológico y la fertilización tradicional de fósforo y nitrógeno.
La mirada integral del sistema se completó con el concepto del triángulo de la fertilidad, que une lo físico, lo químico y lo biológico:
«Un suelo es fértil cuando se cumple el triángulo: adecuada fertilidad física, que es la más importante; química, que es que no falten nutrientes; y biológica. ¿Por qué lo biológico? Porque son inductores de procesos imprescindibles para absorber los nutrientes»
En este punto, el uso de efluentes de tambo, guano de pollo o residuos de granjas porcinas cobró relevancia como una forma de recuperar la fertilidad biológica perdida. También destacó cómo en los sistemas mixtos de producción el aporte natural del ganado genera un reciclado de nutrientes invalorable.
Finalmente, al abordar el uso de fertilizantes foliares, el experto mantuvo una postura cauta pero fundamentada. Si bien no descarta su utilidad en casos específicos, recordó que el nitrógeno es un macronutriente que el maíz demanda en cantidades masivas. Para alcanzar altos rendimientos, el cultivo necesita absorber cientos de kilos del elemento, una necesidad que difícilmente pueda cubrirse con aplicaciones de bajo volumen por hectárea.
La jornada cerró con una certeza compartida: el camino hacia una producción más eficiente y sustentable requiere volver a las bases del conocimiento agronómico, respetando la biología del suelo y entendiendo que, en la agricultura, no hay soluciones mágicas fuera del equilibrio nutricional.
