En el marco del Congreso de Girasol, Leonardo Kinderknecht, gerente de AGD Las Varillas, analizó el presente y el futuro del cultivo, que viene mostrando un crecimiento sostenido en los últimos años. “Vivimos en un mundo globalizado, donde cualquier decisión internacional impacta directamente en la producción y en la economía local. Por eso es clave estar informados”, dijo a Valor Agregado Agro.
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El ingeniero remarcó que el girasol atraviesa un momento destacado, con un crecimiento cercano al 94% en los últimos años, 2021 para ser puntuales y coincidiendo con el discurso del presidente de ASAGIR, impulsado principalmente por mejoras en la genética. “Hoy hay materiales con muy buena sanidad, alto rendimiento, excelente contenido de materia grasa y fortaleza de caña. Todo eso hace que el cultivo sea cada vez más atractivo y rentable”, explicó. Además, destacó una de las principales ventajas del girasol: su capacidad de adaptación. “El girasol se adapta muy bien a suelos restrictivos, donde quizás soja o maíz no rinden igual. Encontró un nicho que vino para quedarse”, afirmó.
Otro punto clave es el flujo financiero que genera para el productor. “Es un cultivo que le da al productor una inyección de dinero en un momento del año donde otros cultivos no lo hacen”, señaló. En cuanto a la zona de Las Varillas, explicó que la cosecha se concentra entre febrero y marzo, aunque varía según la fecha de siembra.
Mercado y comercialización
Kinderknecht fue claro respecto a la demanda: “El girasol es ultra demandado tanto a nivel nacional como internacional”, dijo a Valor Agregado Agro. Desde AGD, aseguró que existe un mercado activo durante todo el año: “Compramos girasol todo el año. El productor puede vender en cosecha, hacer forward o incluso diferir la entrega y buscar mejores precios más adelante”, detalló. También destacó estrategias comerciales cada vez más utilizadas: “El productor aprendió a embolsar y vender fuera de cosecha, por ejemplo en junio o julio, logrando en algunos casos mejores valores”, explicó.
Infraestructura y respaldo
En materia de logística, subrayó la ampliación de la capacidad de recepción: “Este año se habilitaron nuevos puntos de descarga como General Deheza, Chabás y Timbúes, lo que muestra el compromiso de la industria con el girasol”, indicó. Y dejó un mensaje claro al productor: “En AGD van a encontrar respaldo, mercado y acompañamiento. Es un cultivo para apostar”, concluyó.
