En diálogo con Valor Agregado Agro, durante el Congreso, el Lic. Gustavo Cortona analizó el escenario actual de la oleaginosa, marcado por un crecimiento productivo sostenido.
Para el especialista, el girasol ya no es una promesa a largo plazo, sino una realidad consolidada.
«Más que futuro, el girasol es un presente. Las últimas campañas han sido muy buenas en la producción en Argentina, se ha duplicado dentro de un contexto internacional donde el aceite de girasol experimentó un fuerte crecimiento en la demanda».
Escuchá a Cortona o mirá la entrevista completa
El reordenamiento del tablero mundial debido al conflicto bélico entre Rusia y Ucrania —los principales productores globales— ha dejado un vacío que Argentina está en condiciones de llenar. Con una capacidad de procesamiento instalada y una producción en ascenso, el desafío se traslada ahora a la gestión comercial de cara al 2027. Así lo sostiene, Cortona:
«Argentina tiene toda la capacidad para abastecer la demanda de India y Europa. El hecho de poder brindar la seguridad de que somos un proveedor confiable es uno de los puntos sobre los que hay que trabajar fundamentalmente para captar esos mercados»
Sin embargo, aclaró que la sostenibilidad de este «boom» no solo depende de los exportadores y procesadores, sino también del origen, del rendimiento y la calidad del primer eslabón, que es el productor, detalla el especialista.
El aspecto económico también acompaña el entusiasmo productivo. El experto señaló que la tendencia de los mercados internacionales de aceites es «bastante promisoria», lo que funciona como un indicador saludable para la decisión de siembra del productor.
A esto se suma la expectativa por las mejoras en la hidrovía. «Sería una gran noticia. Tener un calado para buques grandes no solo impactaría en menores costos, sino también en un flujo de barcos más importante, permitiendo una salida permanente y continua de productos en gran escala».
MEVA: El debut de los activos ambientales en Córdoba
Aprovechamos en encuentro para consultarle sobre la puesta en marcha de MEVA (Mercado de Valores Ambientales), una plataforma desarrollada por Bolsa y Cámara de Cereales de Córdoba (BCCBA y presentada recientemente en la Legislatura provincial.
Contrario a lo que podría pensarse, no se limita únicamente a los bonos de carbono. Según explicó Cortona, se trata de una plataforma para operar diversos activos ambientales entre quienes los generan y quienes necesitan compensar sus emisiones.
El objetivo es claro y promisorio:
«Que quienes tienen para ofrecer y quienes necesitan comprar puedan machear esas intenciones y poder intercambiar estos valores», detalló el entrevistado.
¿Quiénes participan? Generalmente grandes empresas con procesos de economía circular (como el uso de cáscara de maní o girasol para calderas) o aquellas con extensiones forestales destinadas a la compensación.
