La regional Del Campillo de AAPRESID realizará el próximo miércoles 10 de junio una nueva edición de la jornada UPA 2026 —“Un Productor en Acción”— en la sede de la Sociedad Rural de Huinca Renancó, con una temática que gana cada vez más protagonismo en el sur de Córdoba: la integración ganadera en sistemas agrícolas.
El encuentro se desarrollará de 8:30 a 13:30 y tendrá como eje la “Integración ganadera estratégica: producción eficiente con destino a mercado”, abordando experiencias concretas de utilización de cultivos de servicio para producir carne sin resignar sustentabilidad ni productividad agrícola.
El ingeniero agrónomo Guillermo Rivetti, asesor privado e integrante de la regional Del Campillo de Aapresid, explicó que la propuesta surge de una necesidad creciente de los productores de volver a integrar la ganadería dentro de esquemas agrícolas intensificados.
Escuchá la entrevista completa con Guillermo Rivetti
“Durante muchos años el sur de Córdoba fue predominantemente ganadero, pero con el avance de la agricultura y la soja la ganadería se confinó y perdió superficie. Hoy estamos viendo que los sistemas simplificados generan deterioro en los suelos y aparece la necesidad de diversificar e intensificar con más cultivos y más raíces vivas durante el año”, señaló.
Según explicó Rivetti, muchos productores comenzaron a incorporar cultivos de servicio para mejorar la salud física y química de los suelos, pero posteriormente detectaron una oportunidad adicional: aprovechar esos meses de invierno para producir carne mediante pastoreo racional.
“No se trata de hacer ganadería tradicional. Son sistemas donde durante cuatro meses se pastorean cultivos de servicio entre un cultivo de renta y otro, ya sea entre maíz y soja o soja y maíz. El objetivo principal sigue siendo mejorar el suelo, pero además se generan kilos de carne sin afectar los rindes posteriores”, destacó.
El asesor indicó que desde hace varios años productores de la regional vienen midiendo resultados productivos y ambientales en estos esquemas, primero dentro de la Red de Integración Ganadera de Aapresid y luego mediante el sistema Chacras, un programa de investigación y desarrollo de la entidad.
“Hoy tenemos datos concretos de más de diez campos donde medimos qué pasa con el suelo, cuánto carbono se genera, cómo evolucionan las propiedades físicas y químicas y qué producción de carne se logra. Lo importante es que comprobamos que no hay detrimento sobre los cultivos agrícolas y sí un fuerte aporte a la sustentabilidad”, remarcó.
La jornada contará con las disertaciones del ingeniero agrónomo Darío Colombatto, quien abordará estrategias para eficientizar la integración ganadera; el agrónomo Leandro Ventroni, que presentará resultados de investigación sobre integración ganadera en cultivos de servicio; y Diego Ponti, quien analizará perspectivas y tendencias del mercado de carnes.
Además, productores de la región compartirán experiencias reales de implementación con más de una década de trabajo bajo estos sistemas mixtos.
La inscripción tendrá un valor de 10 mil pesos y lo recaudado será destinado a una institución de Huinca Renancó. Desde la organización adelantaron que en los próximos días se habilitará el formulario de inscripción oficial, aunque también se podrá asistir registrándose directamente en el ingreso al evento.
Por Fernanda Bireni para Valor Agregado Agro
