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Argentina reúne condiciones difíciles de encontrar en otros países para transformarse en un gran jugador mundial de la producción y exportación de proteína animal. Así lo afirmó Alejandro Bravo, presidente de CAENA, durante el Congreso Maizar, donde la entidad impulsó una jornada para analizar el rol del maíz como insumo estratégico para las cadenas pecuarias. “Argentina es naturalmente un productor de proteína animal porque tiene el maíz más barato del mundo y la segunda soja más económica del mundo”, señaló Bravo al explicar las ventajas competitivas que posee el país para desarrollar las industrias avícola, porcina y de producción de huevos.
Bravo remarcó que además de contar con abundante disponibilidad de granos, Argentina posee condiciones sanitarias destacadas y una ubicación geográfica que la mantiene relativamente aislada de enfermedades que afectan a otros grandes productores mundiales.
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Durante la actividad organizada junto a Maizar, representantes de las cadenas porcina, avícola y de producción de huevos analizaron las oportunidades que ofrece la transformación del maíz en proteína animal, agregando valor dentro del país. Bravo destacó especialmente el crecimiento que tuvo el consumo de huevos en Argentina. “Pasó de alrededor de 300 unidades por habitante por año a casi 400, un incremento cercano al 30 % en muy poco tiempo”, explicó.
Algo similar ocurre con la carne de cerdo. “Hace dos décadas el consumo era de apenas 5 o 6 kilos por habitante por año, prácticamente asociado a fiambres. Hoy estamos en torno a los 18 kilos y todavía existe potencial para seguir creciendo”, sostuvo. Sin embargo, indicó que el verdadero desafío es aumentar las exportaciones.
Según explicó, el fortalecimiento de la inserción internacional de la carne vacuna podría modificar la relación de precios internos y generar una mayor participación de otras proteínas animales en la dieta local. Para el dirigente, la industria porcina ya está trabajando en ese camino mediante procesos de concentración y aumento de escala que permitan alcanzar los niveles de productividad y eficiencia necesarios para competir con potencias exportadoras como Brasil, Estados Unidos y España.
Durante la entrevista, Eduardo Bravo anunció la realización del Congreso CAENA 2026, previsto para el próximo 22 de octubre en la Bolsa de Cereales de Buenos Aires. “El eje será 2026, el año de la producción de proteína animal en Argentina”, adelantó.
El encuentro abordará temas vinculados a la nutrición animal, la eficiencia productiva, la sustentabilidad ambiental y la bioseguridad, factores considerados clave para acceder a mercados internacionales cada vez más exigentes. “Tenemos que producir más proteína animal, con mayor eficiencia, menor impacto ambiental y manteniendo los altos estándares sanitarios que distinguen a la Argentina”, concluyó.
