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Las exportaciones argentinas de carne vacuna retomaron impulso durante mayo y volvieron a mostrar números que entusiasman a la cadena ganadera. De acuerdo con el último informe del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC), los embarques alcanzaron las 58.631 toneladas peso producto, con ingresos por 425,1 millones de dólares, marcando una recuperación del 23,3% en volumen y del 28,6% en valor respecto de abril.
La mejora no sólo se observa en la comparación mensual. Frente a mayo de 2025, las exportaciones crecieron un 7,5% en volumen, mientras que la facturación avanzó un contundente 42,3%, reflejando el impacto de la recuperación de los precios internacionales.
«El acumulado de los primeros cinco meses del año revela que las ventas al exterior de carne bovina refrigerada y congelada resultaron cercanas a las 271,4 mil toneladas peso producto, por un valor de aproximadamente 1.833,7 millones de dólares», señaló Mario Ravettino, presidente del Consorcio ABC. Según destacó el dirigente, en comparación con igual período de 2025 los volúmenes exportados crecieron un 8%, mientras que el valor obtenido se incrementó un 44,7%.
Uno de los datos más relevantes del informe es la evolución del precio promedio de exportación. En mayo alcanzó los 7.251 dólares por tonelada, un 32,4% superior al registrado un año atrás. La cifra marca además el punto más alto desde el ciclo de recuperación iniciado durante 2025, luego del fuerte deterioro de precios que sufrió el mercado internacional entre 2022 y 2024.
China volvió a consolidarse como el principal motor de las ventas externas argentinas. El gigante asiático absorbió el 60,1% de los volúmenes exportados durante mayo y concentró el 60,5% de los embarques acumulados en los primeros cinco meses del año. Hacia ese destino se enviaron más de 35.000 toneladas entre carne deshuesada y productos con hueso, generando ingresos cercanos a los 168 millones de dólares.
Además del volumen, también mejoró el valor de los negocios con China. El precio promedio de la carne deshuesada enviada a ese mercado alcanzó los 6.060 dólares por tonelada, superando incluso los máximos registrados durante el boom exportador de 2022.
Mientras tanto, Estados Unidos continúa ganando relevancia como destino estratégico. Durante mayo recibió cerca de 9.900 toneladas entre productos refrigerados y congelados, impulsado por la ampliación de contingentes libres de aranceles. Los precios también mostraron una tendencia positiva, con valores superiores a los 16.000 dólares por tonelada para los cortes enfriados y próximos a los 7.800 dólares para los congelados.
Europa, por su parte, registró una importante recuperación de los embarques de carne enfriada. Los despachos crecieron más de 50% respecto del mes anterior, favorecidos por la apertura de la ventana correspondiente a la Cuota 481 y el alto nivel de utilización de la Cuota Hilton. En mayo se enviaron 5.400 toneladas al bloque europeo por un valor superior a los 82 millones de dólares.
Otro mercado que volvió a mostrar dinamismo fue Israel. Tras la reactivación de la zafra kosher, las exportaciones alcanzaron 4.100 toneladas entre productos enfriados y congelados, convirtiendo a ese país en el cuarto destino más importante para la carne argentina durante el mes.
El informe también destaca el buen desempeño de las menudencias y preparaciones bovinas, que sumaron 8.800 toneladas exportadas por 23,5 millones de dólares. Productos como lenguas, hígados y otros subproductos continúan aportando valor adicional a la cadena exportadora.
Con exportaciones acumuladas por más de 733.000 toneladas y una facturación cercana a los 4.450 millones de dólares en los últimos doce meses, el negocio internacional de la carne vacuna atraviesa uno de sus mejores momentos recientes. La combinación de precios firmes, recuperación de la demanda y diversificación de mercados aparece hoy como uno de los principales factores de sostén para una actividad que busca seguir generando divisas en un contexto económico desafiante.
