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Durante una jornada organizada por Stine en Río Cuarto, Córdoba, el analista de mercados Germán Iturriza dejó un mensaje claro para los productores: los precios agrícolas atraviesan un momento complejo, pero las oportunidades dependerán, principalmente, del comportamiento climático de Brasil y de la capacidad financiera para administrar las ventas.
En diálogo con Valor Agregado Agro, explicó que soja, maíz y trigo se encuentran cerca de sus mínimos históricos en términos reales, aunque la oleaginosa presenta un escenario que podría cambiar durante los próximos meses.
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Según Iturriza, actualmente la presión bajista proviene de Estados Unidos, donde el cultivo transita una campaña con buenas condiciones productivas. «Si uno quiere ponerse alcista con el mercado de soja, hay que mirar a Brasil. Salvo un desastre climático en agosto en Estados Unidos, el verdadero clic del mercado estará en la producción brasileña”.
El especialista recordó que Brasil produjo alrededor de 185 millones de toneladas y podría volver a ubicarse en torno a 186 millones, aunque los pronósticos climáticos generan incertidumbre. «Los mapas muestran exceso de lluvias en el sur y déficit hídrico en el centro-norte. No es un escenario ideal para la soja y ahí puede aparecer la oportunidad para mejores precios durante el primer cuatrimestre de 2027», señaló. Por eso, recomendó seguir con atención el inicio de la siembra brasileña, previsto desde mediados de septiembre.
Otro de los temas analizados fue el mercado de los aceites. Iturriza explicó que el aceite de soja ya perdió cerca de 300 dólares por tonelada, pasando de aproximadamente 1.700 a 1.400 dólares, y consideró que todavía podría descender hasta los 1.200 dólares. «La resolución de algunos conflictos geopolíticos alivió la presión sobre el mercado y eso aceleró la baja del aceite de soja”, afirmó.
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En el caso del girasol, el panorama es diferente por el momento. Europa enfrenta una menor disponibilidad de mercadería debido a problemas productivos registrados en países como Ucrania, Rumania y Bulgaria durante la campaña pasada. Sin embargo, Iturriza advirtió que esa situación podría revertirse. «Si Europa recupera producción y aumenta la molienda a partir de octubre y noviembre, el girasol también debería relajarse en precios.» No obstante, aclaró que todo dependerá del clima durante agosto, etapa crítica para el llenado de granos.
Para el analista, el mercado ingresa en una etapa donde el clima volverá a dominar las cotizaciones. «La pelota está en el aire. Estamos entrando en la volatilidad climática con precios relativamente altos. Si no aparecen problemas productivos importantes, hay más posibilidades de bajar que de subir.»
Respecto de las decisiones comerciales, Iturriza sugirió que quienes puedan hacerlo evalúen postergar las ventas tanto de girasol como de trigo. «Si sembrás girasol, quizás no sea conveniente vender en cosecha. Puede haber mejores oportunidades entre marzo y mayo de 2027.» La misma lógica planteó para el trigo, aunque reconoció que la realidad financiera de muchos productores dificulta esperar. «El productor muchas veces me dice: ‘Vení vos a estar en mis zapatos, ¿cómo me financio?’. Ese es el gran desafío”, concluyó.
