- Tendencia
- Ultimas
El consignatario de hacienda Ariel Sáenz se prepara para vivir uno de los momentos más importantes de su carrera: por primera vez participará de la Exposición Rural de Palermo como titular de su propia firma. Lo hará en el marco del “Mercado Federal”, el espacio comercial que integra junto a FCO Agroganadera, Vicar Ganadera y Montaldo Consignatarios , con un remate previsto para el viernes 24 de julio a las 10 de la mañana desde le mítica Sala de Ventas de la Catedral Ganadera.
Escuchá la nota
En diálogo con Valor Agregado Agro, Sáenz reconoció que se trata de «un sueño cumplido». Recordó que anteriormente había participado en Palermo como martillero representando a otras firmas, pero remarcó que ahora el desafío tiene un significado especial al hacerlo con su propia empresa. «Había estado como empleado, luego como martillero de otra firma y ahora como titular de mi empresa. Es un desafío muy importante, tanto para nosotros como para el Mercado Federal que estamos construyendo», expresó.
Ver esta publicación en Instagram
Sáenz explicó que el Mercado Federal (MFH) nació junto a la firma FCO Agroganadera , posteriormente se incorporó Vicar Ganadera y recientemente se sumó Montaldo Consignatarios , consolidando una estructura comercial con fuerte presencia territorial. Según indicó, actualmente el mercado reúne hacienda proveniente de entre ocho y nueve provincias, incluyendo Buenos Aires, La Pampa, Mendoza, San Luis, Santa Fe y Córdoba, entre otras. «Está más que bien puesto el nombre de Mercado Federal, porque estamos filmando hacienda de ocho o nueve provincias. Para nosotros es un hito muy importante», señaló. Esperan superar las 3.000 cabezas
Respecto del remate que realizarán en Palermo, Sáenz indicó que ya cuentan con unas 3.000 cabezas filmadas (1 semana antes) y que todavía resta una semana de trabajo para incorporar nuevos lotes. Si bien aclaró que la época del año no corresponde al pico de oferta de terneros, se mostró confiado en aumentar el volumen disponible antes del remate.
El objetivo, explicó, será lograr un buen equilibrio entre la oferta y la demanda en un contexto donde el negocio del engorde a corral atraviesa una etapa de márgenes ajustados.
Lee también
Durante la entrevista, el consignatario también analizó el presente de la ganadería y sostuvo que muchos productores están reteniendo la hacienda durante más tiempo para vender animales más pesados. Sin embargo, advirtió que esa estrategia hoy encuentra algunas dificultades por la menor fluidez de las exportaciones y por un consumo interno que continúa demandando cortes provenientes de animales más livianos. «Hoy hay una salida de exportación que no es tan fluida y un consumo interno acostumbrado a cortes chicos. El mercado tendrá que ir acomodándose y encontrar un equilibrio», afirmó.
Para Sáenz, la ganadería argentina deberá convivir durante un tiempo con dos modelos productivos: uno orientado a abastecer el mercado interno tradicional y otro pensado para producir animales de mayor peso destinados a otros mercados. En ese sentido, destacó que la mejora en las condiciones forrajeras permitió que muchos criadores no se vieran obligados a vender inmediatamente sus terneros, pudiendo extender la recría y sumar kilos antes de comercializarlos. «Hoy muchos productores tienen otra disponibilidad de campo y no están obligados a vender por cuestiones climáticas. Eso también explica la menor oferta de terneros y la aparición de animales más pesados», concluyó.
