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En el marco de la tradicional megamuestra del campo que se lleva a cabo en el Predio Ferial de La Rural en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, el titular de la entidad destacó el arraigo territorial de la raza. Al ser consultado sobre el desempeño de los criadores locales en las pistas porteñas, donde cabañas cordobesas obtuvieron importantes galardones —como los premios logrados por El Aljibe y La Dominga—, Juan Manuel Alberro remarcó la trayectoria histórica en la región.
Juan Manuel Alberro, presidente de la Asociación Argentina de Braford, expresó: «Córdoba siempre fue una, desde inicio fue una provincia de las que más desarrollo tuvo la raza, tiene mucha cantidad de cabañas muy buenas». Además, detalló que la presencia en el territorio provincial se remonta a los orígenes del desarrollo genético: «Es desde el origen, ¿no?, de la raza que tuvo presencia ahí; es una zona donde se desarrolla muy bien, el norte cordobés tiene las características donde buscó instalarse la raza al principio».
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Eficiencia, mansedumbre y adaptación al medio
Durante la entrevista mano a mano con el enviado especial Germán Tinari, el dirigente se refirió a los objetivos centrales que persigue la raza en la actualidad para posicionar el producto argentino en los mercados más exigentes del mundo.
Juan Manuel Alberro, presidente de la Asociación Argentina de Braford, sostuvo: «Estamos buscando consolidar todas las virtudes que se han logrado en estos cuarenta y piquito de años: un animal muy productivo, moderado, que conserva la adaptación al medio, pero que en nivel de eficiencia en producción, en todo lo que es datos de conversión de materia seca en carne —que son extraordinarios— y con un producto final que realmente apunta a los mercados más exigentes, es donde la Argentina tiene que hacer la diferencia».
En ese sentido, el referente institucional puso especial énfasis en una característica distintiva que facilita las tareas cotidianas en los establecimientos productivos: la docilidad de los animales. Al respecto, recordó una anécdota vivida en las pistas de Palermo sobre un toro al que se le incrustó un clavo y pudo ser socorrido por personas ajenas gracias a la docilidad del ejemplar.
Juan Manuel Alberro, presidente de la Asociación Argentina de Braford, destacó: «La mansedumbre es algo muy muy característico de la raza. Un animal manso no se estresa, trabaja mejor en la manga, tenés menos posibilidades de que haya problemas con el personal o con las familias».
Actualmente, la institución cuenta con presencia consolidada en 20 de las 23 provincias argentinas, reflejando una expansión federal sostenida que prioriza tanto los estándares cárnicos de exportación como la seguridad en el trabajo rural con impronta familiar.
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Redacción LV16.com
