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En el marco de la Expo Rural de Palermo 2026, el consejero del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), celebró la realización de la cuarta edición del concurso «Fans de la Carne», una iniciativa destinada a estudiantes de escuelas secundarias de todo el país que busca acercar a los jóvenes al mundo de la producción ganadera y a la importancia nutricional de la proteína animal.
Durante el evento, donde fue premiada una escuela rural de Luis Beltrán, Río Negro, por su creatividad, Urcía destacó el crecimiento del certamen y recordó que detrás del proyecto existe un importante trabajo colectivo. «Yo soy la cara visible, pero hay una comisión de promoción interna del IPCVA que debatió esta propuesta y coincidimos en que era necesario llevarla adelante. Después me tocó hacer el seguimiento para que esto funcione, pero es un trabajo de mucha gente», señaló en diálogo con Valor Agregado Agro.
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El dirigente explicó que el principal objetivo del concurso es generar conversación y conocimiento entre los adolescentes sobre la producción de carne y su importancia para la alimentación. «Estoy convencido de que trabajar con los preadolescentes no solo difunde la actividad productiva, sino también las propiedades nutricionales que tiene la proteína animal», afirmó.
Urcía sostuvo que, frente a las nuevas tendencias alimentarias, es fundamental que los jóvenes cuenten con información científica antes de tomar decisiones sobre su alimentación. «Cada uno después elige libremente la dieta que quiere tener, pero primero hay que saber qué necesita el cuerpo humano, qué alimentos aportan esos nutrientes y, si no están presentes, cómo hay que suplementarlos», explicó.
En ese sentido, Urcía remarcó el rol de la carne vacuna en distintas etapas de la vida. «La proteína animal es indispensable para el desarrollo intelectual, el crecimiento físico, la recuperación muscular y también para la madre gestante. Hay estudios del Hospital Garrahan que muestran que la falta de consumo de proteína animal puede provocar déficits en el desarrollo intelectual de los futuros niños», indicó.
Una escuela rural de Río Negro ganó el premio nacional Fans de la Carne
El representante de la industria en el IPCVA explicó que el concurso trasciende el aula y moviliza a familias, docentes y comunidades enteras. «Los chicos visitan campos, carnicerías, frigoríficos o mercados. Es una actividad extracurricular que permite conocer cómo funciona toda la cadena y comprender la importancia que tiene la ganadería para la Argentina», expresó. Además, recordó el peso económico de la actividad. «Hoy hablamos mucho de minería, pero la ganadería mueve alrededor de 20.000 millones de dólares por año. Es una actividad estratégica para el país», remarcó.
Uno de los aspectos que más destacó Daniel Urcía fue el trabajo realizado por la escuela ganadora de Río Negro, cuyos alumnos representaron distintos cortes vacunos para explicar sus características de manera original. «La característica del equipo ganador fue demostrar que con creatividad se puede hacer un gran trabajo y ganar el concurso. Hemos visto producciones muy elaboradas en otros años, incluso con ayuda profesional, pero esta vez, con pocos recursos y mucha imaginación, lograron el primer premio», señaló. También valoró la participación de pequeñas escuelas rurales. «Hemos visto trabajos de escuelitas multigrado, de lugares muy remotos, donde los chicos llegan incluso a caballo y con la vestimenta tradicional. Son cosas que realmente emocionan», confesó.
Finalmente, Urcía aseguró que el objetivo del IPCVA es ampliar significativamente la participación. «El objetivo se cumple porque logramos poner el tema en conversación, generar aprendizaje y despertar interés. Ahora el desafío es que el año que viene, en lugar de tener 170 alumnos, tengamos 1.700 participando», concluyó.
