- Tendencia
- Ultimas
En el marco de la muestra, dialogamos con Roberto Mondino, de Alfredo S. Mondino, quien analizó el pulso actual del mercado ganadero, marcando un contraste fuerte entre el arranque de jornada y la dinámica intensa donde «las manos volaron» en Mendoza, Córdoba y la Pampa.
Para Mondino, esta lectura deja una certeza aliviadora: no hay «tanta» hacienda gorda ni excedentes críticos, sino una demanda firme concentrada en regiones tractoras. «Hoy se fue hacienda a todo el país; vendimos casi 4.000 cabezas volando», graficó, destacando que el flujo de lotes de distintas provincias mantuvo un nivel de puja contundente.
Más allá de la coyuntura comercial , con machos pesados y cotizaciones en dólares que sorprenden, Mondino puso el foco en un cambio cultural profundo al que suscribió tras escuchar la apertura de Amadeo Derito, presidente de Angus.
«Empezamos a ver a la ganadería, a quererla, a valorar un plato de bife puesto en la mesa, antes era un discurso medio vacío».
Hoy el criador y el invernador eligen genética, invierten con diferenciales importantes por un toro superior, y entienden que el negocio tracciona desde el criador hasta el comprador que busca calidad homogénea.
«Hoy invertir en una vaca que te produce un ternero de 800-1.000 dólares cierra por todos lados»
Con 16.000 cabezas movidas en un contexto donde gran parte del país sufre la seca, la clave pasó por la oportunidad de venta y la sincronía comercial, ponderando el rol de se equipo.
