El Ingeniero Federico Mayer, Ceo del Club AGTECH, deja su reflexión acerca de los paradigmas alimenticios del mundo.
» Se realiza la primer cosecha de salmones en EE.UU, no se realiza en una costa, se realiza donde se cosecha soja», dice Federico Mayer.
Las carnes celulares vienen creciendo a tasas exponenciales en el mundo y el Ingeniero de Agtech plantea la idea de subirse a ese giro del mundo y abandonar las discusiones efímeras por las que transita nuestro país.
